أطباق رئيسية
طاجن السمك والأرز
مقادير الوصفة
3
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
1
فص
ثوم مهروس
1
كيلو
فيليه سمك مقطع مكعبات
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بهار سمك
3
كوب
ارز بسمتي مطهي
3
حبة متوسطة
طماطم مقشر ومفروم
3
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
كوب
كريمة حامضة
1/2
كوب
زيتون اسود شرائح
1/2
كوب
جبن فيتا مفتت
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري طبق فرن مناسب للتقديم على المائدة.
2في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت، البصل والثوم. ضعي القدر على نار متوسطة. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل لمدة ٥ دقائق.
3أضيفي السمك، الملح، الفلفل والبهار. قلبي بخفة إلى ان يصبح لون السمك ذهبي فاتح.
4في طبق الفرن ضعي السمك، الأرز، الطماطم، عصير الليمون والكريمة. قلبي المواد بخفة لتخلتط. وزعي الزيتون والجبن على سطح الخليط.
5غطي الطبق بقطعة من ورق الألمنيوم. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٥ إلى ٤٠ دقيقة.
6قدمي طاجن السمك والأرز ساخنا مع سلطة الطحينة بالبقدونس او سلطة خضراء.
