أطباق رئيسية
طاجن الكفتة بالجبن المحمر
مقادير الوصفة
الكفتة:
500
جرام
لحم مفروم
1
حبة صغيرة
بصل مبروش
1
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
اوريجانو
1
ملعقة صغيرة
نعناع مجفف
2
ملعقة كبيرة
سمن او زيت
الصلصة:
2
ملعقة كبيرة
سمن او زيت
1
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
زنجبيل مهروس
4
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
2
كوب
ماء
الجبن:
2
كوب
جبن موزاريللا مبروش
2
كوب
جبن شيدر مبروش
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠ مئوية.
2أحضري طبق فخاري متوسط الحجم.
3الكفتة: في طبق ضعي اللحم، البصل، الثوم، البهار، الملح، الفلفل، البابريكا، الكمون، الأوريجانو، النعناع وقلبي المكونات مع بعضها. شكلها الى كرات مقاس ٢ بوصة.
4في مقلاة سخني السمن او الزيت، اضيفي كرات الكفتة وقلبيها بضع دقائق لتتحمر. أخرجيها واتركيها جانبا.
5الصلصة: في نفس المقلاة سخني السمن ثم اضيفي الثوم، الزنجبيل والبصل، وقلبي ليذبل ثم اضيفي المعجون، البابريكا، الملح والفلفل، وقلبي ليختلط، أضيفي الماء، أتركيه بضع دقائق يتسبك.
6في الطاجن ضعي بعض الجبن.
7ضعي كرات الكفتة فوق الجبن.
8ضعي الصلصة فوق الكفتة.
9وزعي بقية الجبن الموزاريللا والشيدر على الكفتة.
10أدخلي الطاجن الى الفرن ٣٠ دقيقة ليتسبك ويكتسب لون ذهبي.
