أطباق رئيسية
طاجين الدجاج بالزيتون الأخضر
مقادير الوصفة
1
كيلو
دجاج
2
ملعقة كبيرة
سمن
2
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح دائرية
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة
كزبرة ناعمة
2
عود
قرفة
1 1/2
كوب
زيتون أخضر شرائح
2
حبة كبيرة
جزر شرائح
1
ملعقة كبيرة
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خل
للتقديم
بقدونس او كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
1 قطعي الدجاج الى 8 قطع. اغسلي جيدا بالماء البارد.
2 في طبق طاجين، سخني السمن على نار متوسطة، ضعي قطع الدجاج، البصل، الملح، الفلفل، الكزبرة، القرفة. اتركيه حوالي 10 دقائق الى ان يتحمر مع التقليب عدة مرات
3 اضيفي ما يكفي من الماء ليتغطى الدجاج.
4 غطي الطاجين ودعيه يطهى على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج.
5 اضيفي الزيتون والجزر، دعيه على النار الى ان يلين الجزر.
6 خذي قليل من المرق وضعيه في كوب مكيال. اضيفي الدقيق والخل وقلبي الى ان يذوب الخليط و يصبح الخليط ناعما.
7 أسكبي خليط الدقيق على المرق، قلبي بهدوء الى ان يغلي الخليط.
8 دعي القدر يطهى الى ان يتكون لديك صلصة سميكة.
9 عند التقديم انثري بعض البقدونس او الكزبرة المفرومة.
