عجة السبانخ المقلية

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 في مقلاة واسعة ضعي الزيت، سخني على نار متوسطة، اضيفي البصل والثوم وقلبي إلى أن يلين البصل.

---

2 اغسلي السبانخ جيدا تحت الماء وضعي في مصفاة ليتخلص من الماء تماما.

---

3 أضيفي السبانخ بالتدريج على البصل مع التقليب إلى ان يلين السبانخ تماما.

---

4 في طبق عميق ضعي البيض، طحين النخي، الكزبرة، البابريكا، الشطة والبهارات. قلبي بملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تختلط المواد.

---

5 أضيفي السبانخ وقلبي لتختلط المواد.

---

6 في مقلاة عالية الحافة واسعة ضعي مقدار من زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة. سخني الزيت على نار متوسطة.

---

7 باستعمال ملعقة كبيرة اسكبي خليط عجة السبانخ في الزيت الساخن ليتكون لديك اقراص من العجة. انتظري قليلا لتتماسك العجة واقلبي على الجهة الثانية لتصبح ذهبية اللون.

---

8 باستعمال ملعقة ذات ثقوب اخرجي اقراص العجة من الزيت وضعيها على قطعة من الورق النشاف لتتخلص من الزيت الفائض.

---

9 قدمي اقراص عجة السبانخ المقلية مع صلصة الروب.

---

10. صلصة الروب: في وعاء محضرة الطعام ضعي اللبن، الكزبرة، البصل، الملح، الفلفل، البابريكا والشطة، شغلي على سرعة متوسطة لتحصلي على صلصة ناعمة. قدميها مباشرة

---