حلويات
غريبة تركية
مقادير الوصفة
1/4 2
كوب
دقيق
1/4
كوب
نشا
1/4
كوب
سكر بودرة
1/4
كوب
زيت ذرة
1
كوب
زبدة مبردة، مقطعة
للتزيين:
–
سكر بودرة
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠ مئوية.
2أحضري ٢ صينية قصيرة الحافة. ضعي ورق زبدة في الصواني.
3على قطعة من الورق انخلي الدقيق، النشا، السكر وكرري النخل عدة مرات.
4في وعاء الخلاط ضعي الزيت و الزبدة، ثبتي المضرب الشبكي، اخفقي على سرعة متوسطة ليصبح الخليط فاتح اللون وهش وخفيف.
5اضيفي خليط الدقيق وثبتي مضرب التقليب.
6شغلي لبضع ثواني فقط لتتجمع العجينة مع بعضها.
7اقطعي العجينة الى أربعة أجزاء.
8اعملي كل جزء الى شكل أسطواني بسماكة ١ بوصة تقريبا.
9باستعمال الشوكة اعملي خطوط على سطح العجينة.
10باستعمال السكين قطعي العجينة الى قطع مقاس حسب الرغبة.
11ضعي قطع الغريبة على الصواني مع ترك مسافات بينها.
12إخبزي ١٥ دقيقة ليصبح لون الغريبة ذهبي فاتح.
13اخرجي الصينية من الفرن ثم انثري عليها السكر الناعم، اتركيه ليبرد ثم قدميه.
14يمكنك إضافة بعض الفانيليا او الهيل او القرفة حسب النكهة المفضلة.
15يجب ان تكون الزبدة من الثلاجة ولا تكون لينة. اذا كانت الزبدة لينة ستحصلي على عجينة لينة يصعب تشكيلها. اذا أصبحت العجينة لينة يمكنك وضعها في البراد بضع دقائق ليسهل تشكيلها.
