فتة الأرز والدجاج

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 في قدر ضعي الدجاج ، اضيفي الغار، الهيل، الملح،القرفة، الفلفل الأسود، الكركم، البابريكا، الزنجبيل، البهارالمشكل والبصل واغمريها بالماء.

---

2 دعي الدجاج يغلي بقوة ثم دعيه على نار متوسطة وأتركيه إلى أن ينضج.

---

3 صفي المرق ، إحتفظي به. انزعي العظم والجلد.

---

4 الأرز : أغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ١٥ دقيقة تقريبا.

---

5 في قدر ضعي الزيت والقرفة، الغار، الهيل، سخنيه وقلبيه قليلا ليتصاعد الرائحة ثم اضيفي الأرز. قلبي بهدوء مع البهارات ثم اضيفي الملح. اغمري الأرز بالماء ، دعيه يغلي بقوة ثم خففي النار وأتركيه لحوالي ١٥ دقيقة لينضج.

---

6 سخني الفرن لدرجة حرارة ١٨٠، احضري صينية واسعة، ضعي الخبز في الصينية وضعيه في الفرن لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون ( يمكن قلي الخبزفي زيت ذرة وذلك حسب الرغبة)

---

7 لتجهيز اللبن : في وعاء، ضعي الزبادي، برش الليمون، الثوم، عصير الليمون، الطحينة، الملح والبابريكا ، قلبي ليختلط.

---

8 في وعاء ضعي الخبر، اضيفي فوقه المرق الساخن، اضيفي الدجاج المقطع ثم قليل من خليط اللبن وقلبي الخليط مع بعضه ليتكتسب الخبز طعما شهيا.

---

9 ضعي الخبز في طبق التقديم.

---

10 وزعي فوقه الأرز ثم اللبن.

---

11 ثم انثري البقدونس وكمية من المكسرات حسب الرغبة، قدمي الفتة مباشرة.

---