وصفات سريعة
فتة مقدوس سريعة
مقادير الوصفة
صلصة اللبن :
2
كوب
لبن زبادي
1/2
كوب
كريمة حامضة
3
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
فلفل حار مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة كبيرة
خل
الفتة :
2
حبة كبيرة
باذنجان مكعبات متوسطة
5
رغيف
خبز عربي مقطع مربعات
300
جرام
لحم مفروم مطهي
1
كوب
مرق دجاج او لحم
1/4
كوب
عصير ليمون
للقلى :
..
..
زيت ذرة
للتقديم:
..
..
صنوبر مقلي
طريقة التحضير
1 صلصة اللبن: في طبق عميق ضعي اللبن، اللبنة، الثوم، الفلفل، الملح، الفلفل والخل. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي اللبن إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
2 في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
3 أضيفي الباذنجان. إقلي الباذںجان إلى أن يصبح لونه ذهبي. أنقلي الباذنجان على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
4إقلي الخبز إلى أن يصبح لونه ذهبي. أنقلي الخبز على قطعة من ورق المطبخ ليتخلص من الزيت الفائض.
5أحضري طبق تقديم عالي الحافة.
6ضعي نصف كمية الباذنجان، الخبز ونصف كمية اللحم في الطبق. أضيفي المرق وعصير الليمون. وزعي صلصة اللبن على الخبز. وزعي بقية الباذنجان وبقية اللحم.
7 زيني الفتة بالصنوبر وقدميها مباشرة.
