فخذ الخروف بالأعشاب

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1سخني الفرن 220م، أحضري صينية واسعة ضعي عليها شبك

---

2 في طبق صغير ضعي الملح، الفلفل، الاوريجانو، الريحان، البابريكا والشطة

---

3في وعاء محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية، ضعي خبز التوست وشغلي ليصبح ناعما

---

4 أضيفي البهارات، البقدونس، زيت الزيتون والروزماري وشغلي لتندمج المكونات، أضيفي مزيد من زيت الزيتون يجب ان يكون الخليط مثل المعجون

---

5احضري قطعة من ورق الزبدة كبيرة ضعيه على الطاولة

---

6 ضعي الفخذ على ورق الزبدة انثري بعض الملح والفلفل الأسود على الفخذ وافركي اللحم جيدا

---

7 امسحي جوانب وسطح الفخذ بالمستردة

---

8 وزعي خليط التوست على سطح اللحم ليصبح مثل طبقة

---

9 ضعي اللحم على الشبك في الصيينة

---

10قطعي الثوم الى نصفين بدون تقشير، ضعيه في الصينية تحت الشبك ضعي الروزماري وكوب من الماء

---

11 ادخلي اللحم الى الفرن بدون تغطية لمدة 30دقيقة، ثم خففي الحرارة الى 180م، واتركيه لمدة ساعة ونصف أو إلى أن ينضج اللحم تماما

---

12 أخرجي اللحم من الفرن وغلفيه بقطعة من الالمنيوم لمدة 15دقيقة ليحتفظ بالرطوبة ثم قدميه

---