فخذ الخروف مع الفريكة والأرز

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1إغسلي الأرز جيدا وانقعيه بالماء ١٥ دقيقة.

---

2 في طبق ضعي البهارات، قلبيها لتختلط مع بعضها، اقسميها إلى جزئين.

---

3تبلي الفخذ بنصف كمية بالبهارات ، يمكنك وضعه في البراد لعدة ساعات لإكتساب نكهة طيبة من البهارات، او طبخه مباشرة. يمكنك استعمال خيط خاص لربط الفخذ.

---

4 في قدر كبير سخني السمن، شوحي الفخذ ليكتسب نكهة طيبة.

---

5اضيفي البصل، البهارات الصحيحة اغمري الفخذ ثم أتركيه على نار متوسطة إلى أن ينضج. صفي المرق واحتفظي به لسلق الأرز والفريكة.

---

6سخني شواية الفرن، ضعي الفخذ في صينية الفرن وضعيه في الفرن لبضع دقائق ليتحمر.

---

7في قدر سخني السمن او الزبدة، اضيفي البصل وقلبيه ليصبح ذهبي فاتح، ثم أضيفي الفريكة، قلبيها مع البصل ثم أضيفي المرق وبقية البهارات والملح، دعي الفريكة تغلي على نار متوسطة بضع دقائق ثم خففي النار واتركيها لتنضج تماما.

---

8في قدر متوسط الحجم سخني السمن ثم اضيفي الارز ، قلبي الأرز بهدوء ليتشرب بالسمن ثم أضيفي الماء وبعض المرق، دعيه يغلى لبضع دقائق ثم خففي النار واتركيه لينضج.

---

9قدمي الأرز مع الفريكة والفخذ وتشكيلة من المكسرات.

---