أطباق رئيسية
فخذ خاروف بالاعشاب
مقادير الوصفة
1
قطعة
فخذ خاروف
6
فص
ثوم شرائح
2
حبة متوسطة
بصل شرائح
4
حبة كبيرة
جزر شرائح
1
حبة صغيرة
بروكلي مقطع
1
كوب
مشروم انصاف
التتبيلة:
1
ملعقة كبيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
اوريغانو
1
ملعقة صغيرة
بقدونس مجفف
1
ملعقة صغيرة
روزماري
1/2
ملعقة صغيرة
ثوم بودرة
1/2
ملعقة صغيرة
هيل مطحون
1/2
ملعقة صغيرة
زنجبيل مطحون
1
ملعقة صغيرة
كركم
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1
ملعقة كبيرة
صوياصوص
1/2
كوب
لبن/زبادي
طريقة التحضير
1سخني الفرن على درجة حرارة 230م،احضري صينية مناسبة لحجم الفخذ.
2 باستعمال طرف السكين اعملي عدة ثقوب في لحم الفخذ،اغرزي شرائح الثوم في الفخذ.
3 التتبيلة:في طبق صغير ضعي جميع المكونات اخلطيهاجيدا ادعكي الفخذ بالتتبيلة جيدابحيث يتغطى تماما.
4 احضري ورقة كبيرة من الالمونيوم السميك ضعيه في صينية الفرن ضعي الفخذ وزعي الخضراوات غطي الفخذ بورق الالمونيوم جيدا ادخليه الفرن مدة ساعتين الى ان ينضج اللحم.
5 انزعي الورق عن سطح الفخذ اتركيه بالفرن لحوالي 2/1ساعة ليتحمر اخرجي الفخذ من الفرن .
6 ضعي الفخذ في طبق التقديم وبجانبه تشكيلة الخضراوات.
