معجنات
فطائر الرومي
مقادير الوصفة
3
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
1/2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
سكر
1/4
كوب
لبن زبادي(روب)
1/4
كوب
زيت ذرة
1
كوب
ماء دافئ
الحشو:
1
كوب
لحم صدورديك رومي مفروم
1/4
كوب
جبن شيدر
1
ملعقة كبيرة
خردل
2
ملعقة كبيرة
مايونيز
طريقة التحضير
1 في وعاء الخلاط ضعي مقدار2ونصف كوب من الدقيق، الخميرة، البيكنج باودر ،الملح، السكر،ثبتي مضرب التقليب، شغلي لعدة ثواني لتختلط المواد، أضيفي اللبن. الزيت ، الماء، شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة، أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تتماسك العجينة وتصبح ناعمة وتنفصل عن حواف الوعاء.
2 ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، غلفي الطبق بالنايلون ودعي العجينة في مكان دافئ لمدة ٦٠ دقيقة ليتضاعف حجمها.
3 الحشو: في طبق عميق ضعي اللحم. الجبن. الملح . الفلفل.الخردل.المايونيز.بإستعمال ملعقة عريضة قلبي المواد لتختلط جيدا.
4على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة إلى مستطيل بسماكة 2/1سم تقريبا بطول 18* 12
5 بإستعمال سكين قطعي العجينة من الجهة القصيرة الى ثلاث أقسام ومن جهة العرض إلى 6 اقسام لتصبح على شكل مربع .
6 وزعي الحشوفي وسط العجينة . لفي العجينة على الحشولتحصلي على مستطيل. ثبتي الأطراف جيدا.
7 ضعي الفطائر في الصينية . غلفي بقطعة من النايلون. إتركي الفطائر إلى أن يتضاعف حجمها.
8 ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن إلى درجة حرارة19٠م، إخبزي لمدة 12 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
