معجنات
فطائر الشو بالجبن
مقادير الوصفة
3/4
كوب
دقيق
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل ابيض
1
ملعقة كبيرة
شبت ، مفروم
1/4
كوب
زبدة
1/2
كوب
ماء
2
حبة كبيرة
بيض
2
ملعقة كبيرة
جبن بارميزان ناعم
للتزيين
طماطم، زيتون، جبن
طريقة التحضير
1 سخني الفرن لدرجة حرارة 210 م، احضري صينية واسعة قصيرة الحافة، ضعي في الصينية ورق زبدة.
2 على قطعة من الورق انخلي الدقيق، الملح، الفلفل، اضيفي الشبت، اتركيه جانبا.
3 في قدر ستانلس متوسط الحجم سخني الزبدة والماء الى ان يصل لدرجة الغليان.
4 اضيفي خليط الدقيق، قلبي بالملعقة الخشبية لحوالي دقيقة الى ان تحصلي على عجينة متماسكة. دعي العجينة تبرد قليلا.
5 ضعي العجينة في وعاء الخلاط، ثبتي مضرب التقليب، اضيفي بيضة، قلبي لتختفي، اضيفي البيضة الثانية وقلبي الى ان تختفي.
6 قطعي العجينة الى كرات صغيرة قطرها حوالي 1 بوصة. ضعيها متباعدة على الصينية.
7 ادخلي الفرن 15 – 20 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون، دعي الفطائر تبرد تماما قبل الحشو.
8 اعملي تجويف صغير في سطح الفطيرة، املئيها ببعض الجبن ثم الزيتون والطماطم. قدميها باردة.
