أطباق جانبية
فطاير المسخن
مقادير الوصفة :
العجينة :
3 1/2
كوب
دقيق
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية
2
ملعقة كبيرة
حليب بودرة
1
حبة
بيض
1
ملعقة صغيرة
خل
1 1/4
كوب
ماء
1/4
كوب
زبدة لينة
الحشو:
1/4
كوب
زيت زيتون
1
حبة كبيرة
بصل جوانح
2
كوب
دجاج مسلوق مفتت
1
ملعقة كبيرة
سماق
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة كبيرة
صنوبر مقلي
للقلي:
زيت ذرة
طريقة التحضير :
1 العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الملح، السكر، الخميرة، الحليب، البيضة، الخل والماء ثبتي مضرب العجين وشغلي لتحصلي على عجنية ناعمة
2 اضيفي الزبدة واستمري بالعجن الي ان تختفي
3 غلفيها واتركيها نصف ساعة ليتضاعف الحجم
4 قطعيها الى ٠٠٠ قطع غلفيها واتركيها ترتاح
5 افردي الكرة قليلا ثم ضعي فيها الحشو واغلقيها جيدا مع تثبيت الحواف جيدا. شكليها بين يديك لتصبح كرة متجانسة
6 ضعيها فوق قطعة ورق الزبدة بحيث تكون الفتحة الى اسفل، غلفي الكرات بالنايلون واتركيه ليتضاعف حجمها
7 سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي الفطاير مع تقليبها على الجانبين لتنتفخ وتتحمر
