معجنات
فطيرة البيض الملون
مقادير الوصفة
6
حبة
بيض مسلوق ملون (الوان طعام)
1/4
كوب
سمسم
1/4
كوب
حبة البركة
العجينة:
3/4 3
كوب
دقيق
1/4
كوب
سكرناعم الحبيبات
1/8
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
1
كوب
زبدة مذابة
3
حبة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/4
كوب
ماء دافئ
طريقة التحضير
1العجينة: في محضرة الطعام ضعي الدقيق، السكر، الخميرة والملح. ثبتي مضرب العجين. شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تختلط المكونات. أضيفي الزبدة شغلي الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي الزبدة، أضيفي البيض بالتدريج، ثم أضيفي الفانيليا والماء اعجني الى ان تتكون عجينة متماسكة.
2ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت، غطي الطبق بقطعة من النايلون ودعيه في مكان دافئ ليتضاعف حجم العجينة.
3على سطح مرشوش بالدقيق افردي العجينة على شكل رول.
4قطعي العجينة إلى 6 اجزاء، افردي كل جزء إلى اصابع رفيعة.
5إبداي بثني اصابع العجين بالتبادل لتحصلي على شكل ضفيرة. ثبتي الأطراف جيدا.
6ضعيها في الصينية، ثم ضعي البيض فوق الفطائر، باستعمال فرشاة امسحي سطح الضفيرة بالبيض، رشي عليها السمسم وحبة البركة.
7سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ، اخبزي الضفيرة 15 – 20 دقيقة إلى أن تنضج و تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من الفرن, ثم قدميها دافئة.
