حلويات
فطيرة التفاح بالمكسرات
مقادير الوصفة
6-5
حبة كبيرة
تفاح
1
ملعقة كبيرة
زبدة
2/1
كوب
سكر بني فاتح
2
ملعقة صغيرة
قرفة
4/1
كوب
بقسماط
2/1
كوب
جوز مجروش
2/1
كوب
بندق مجروش
1
حبة كبيرة
صفار بيض
2
باكيت كبير
عجينة باف باستري
للتزيين
سكر ناعم بودرة
طريقة التحضير
1بتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ٤٠٠ م.
2 أحضري صينية قصيرة الحافة.
3 أخرجي عجينة الباف من الثلاجة (الفريزر) ودعيها في المطبخ لتصبح في درجة حرارة الغرفة وتصبح لينة.
4 قشري التفاح وقطعي إلى مكعبات صغيرة الحجم.
5 في قدر متوسط الحجم ضعي الزبدة، التفاح، السكر والقرفة، قلبي التفاح ودعيه على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق.
6 أبعدي التفاح عن النار. أضيفي البقسماط وقلبي ليتغطى التفاح بالبقسماط. سيتشرب البقسماط كل السوائل المتكونة حول التفاح. أضيفي الجوز والبندق.
7 باستعمال النشابة مدي قطعة من العجينة لتصبح مستديرة الشكل مقاس ١٠ بوصة. يمكنك قطع الحواف من حول العجينة لتصبح دائرة حسب المقاس المطلوب. باستعمال فرشاة عريضة إدهني حواف الدائرة بقليل من صفار البيض. ضعي العجينة في الصينية. وزعي خليط التفاح في وسط الدائرة. مدي القطعة الثانية من العجينة إلى دائرة بنفس مقاس العجينة السابقة. ضعي العجينة على الحشو واضغطي بخفة على الحواف لتلتصق. أدهني العجينة بقليل من صفار البيض. قطعي قطع العجينة المتبقية من حواف الدوائر إلى قطع صغيرة مختلفة الأحجام والمقاسات. ضعيها بشكل زخرفي على العجينة. باستعمال طرف ملعقة طعام أو شوكة إعملي زخرفة خفيفة على حافة الفطيرة.
8 ضعي الفطيرة في الفرن لمدة ٤٠ دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. أخرجي الفطيرة من الفرن ودعيها لتبرد قليلا.
9 أنثري السكر الناعم البودرة وقدمي مباشرة
