معجنات
فطيرة الجوز و القرفة
مقادير الوصفة
3 1/2
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة
1/3
كوب
سكر
3/4
ملح
ملح
1/4
كوب
زبدة، مذابة
1
حبة كبيرة
بيض
1 1/4
كوب
حليب دافئ
1/2
كوب
سكر بني فاتح
1/4
كوب
حليب
1/4
كوب
زبدة مذابة
1/4
كوب
عسل
1
كوب
جوز، مفروم
1
ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة
1
ملعقة صغيرة
فانيليا، سائلة
2
ملعقة كبيرة
بودرة الكاكاو السادة
طريقة التحضير
1 ضعي 3 كوب لدقيق في وعاء الخلاط، أضيفي الخميرة ، السكر، الملح، الزبدة ، البيض و الحليب ، ثبتي مضرب العجن، شغلي على سرعة بطيئة إلى أن تتشكل عجينة لينة. اضيفي مزيد من الدقيق حسب الحاجة. اعجني 3 – 4 دقيقة ضعيها في وعاء مدهون وغلفيها بالنايلون. ضعيها في مكان دافئ أن يتضاعف حجمها.
2 إضغطي على العجيينة لإخراج الهواء منها ثم اتركيها لترتاح 15 دقيقة.
3 أحضري قالب ذو فتحة في الوسط و ادهنيه بالزبدة. دعيه جانبا.
4 افردي العجينة لمستطيل 30 × 20 سم تقريبا، وزعي الحشو ثم لفي على شكل لفافة ، ثبتي الأطراف جيدا، ضعيها في لتصبح لحلقة. اتركيها ليتضاعف حجمها.
5 اخبزي العجينة في فرن على درجة حرارة 180 مْ إلى أن تصبح ذهبية اللون.
6 أخرجي الفافة من الفرن ، اقلبيها على طبق للتقديم ، قدميها باردة.
7 الحشو : في قدر صغير سخني الحليب و السكر. أضيفي الزبدة و العسل. أضيفي الجوز ، القرفة ، الفانيليا و الكاكاو. اتركيه ليبرد بعض الشيء.
