معجنات
فطيرة الخضروات
مقادير الوصفة
العجينة:
3
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية
3
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بيكينج بودر
1/4
كوب
زيت ذرة
1/4
كوب
زبادى
1
كوب
ماء دافء
الحشو:
1/4
كوب
بصل أخضر مفروم
1/4
كوب
فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة
1/4
كوب
فلفل أحمر حلو مكعبات صغيرة
1/4
كوب
فلفل أصفر حلو مكعبات صغيرة
1/4
كوب
فلفل برتقالى حلو مكعبات صغيرة
1/4
كوب
جبن شيدر مبشور
1/4
كوب
جبن بارميزان مبشورة
2
ملعقة كبيرة
سمسم
طريقة التحضير
1العجينة: في وعاء الخلاط ضعي 3 كوب من الدقيق، الخميرة، السكر، الملح والباكينج باودر، وشغلي لعدة ثواني لتختلط المواد.
2اضيفي الزيت، اللبن والماء مع استمرار التشغيل إلى أن تتكون عجية متماسكة، أضيفي بقية الدقيق إلى أن تتكون عجينة ناعمة ملساء وطرية. إعجني على سرعة بطيئة لمدة 3 دقائق.
3على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة، ضعي العجينة في طبق مرشوش بالدقيق، غلفيها بالنايلون، أتركي العجينة لمدة 40 دقيقة في مكان دافئ إلى أن تتخمر ويتضاعف حجمها.
4على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة إلى شكل بيضاوي أو بالشكل الذى ترغبين.
5أحضري صينية قصيرة الحافة ضعي الفطيرة في الصينية.
6باستعمال قطاعة الفطائر قطعي أطراف العجينة إلى أشرطة.
7استعملي ملعقة خشبية لعمل فجوات في العجينة، ضعى الجبن الشيدر والجبن البارميزان في داخلها. ثم وزعى الفلفل (الأخضر، الأحمر، الأصفر والبرتقالى)، البصل والسمسم على العجينة من كافة الجوانب.
8غلفي الفطيرة بقطعة من النايلون ودعيها ترتاح لمدة 30 دقيقة لتتخمر ويتضاعف حجمها.
9إخبزي الفطيرة لمدة 30 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية اللون. قدميها ساخنة.
