معجنات
فطيرة الزعتر 2
مقادير الوصفة
1/2 4
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
سكر
1/4
كوب
زيت زيتون
1
كوب
لبن زبادي
1
ملعقة صغيرة
زعتر أخضر مجفف
3/4
كوب
ماء دافئ
1/2
كوب
زيت زيتون
1/4
كوب
زعتر
1
ملعقة كبيرة
سماق
طريقة التحضير
1في وعاء الخلاط ضعي 4 كوب من الدقيق ،الخميرة ،الملح والسكر ،ثبتي مضرب العجين شغلي على سرعة بطيئة لثواني لتختلط المواد .
2 أضيفي الزيت ،الزبادي والزعتر إعجني على سرعة متوسطة لمدة دقيقتين أضيفي الماء إعجني لتتكون عجينة ملساء وناعمة ،أضيفي بقية الدقيق إذا كانت العجينة لينة.
3 في طبق مدهون بالزيت ضعي العجينة ،بقطعة من النايلون غطي العجينة ضعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .
4 أحضري صينية قصيرة الحافة إدهني الصينية بكمية وفيرة من الزيت ضعي العجينة في الصينية بأطراف أصابعك إفردي العجينة بحيث تغطي قاع الصينية .
5بقطعة من النايلون غطي الفطيرة ،دعيها في مكان دافئ ليتضاعف حجمها .بأطراف أصابعك إضغطي على العجينة ،وزعي الزيت ،الزعتر والسماق.
6 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن ،سخني لدرجة حرارة 180م.
7 إخبزي لمدة 20 دقيقة .
