حلويات
فطيرة السميد
مقادير الوصفة
1
باكيت
عجينة كلاج
1
كوب
زبدة مذابة
السميد :
3
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/2
كوب
سكر
5
كوب
حليب
1/4
ملعقة صغيرة
مستكة مطحونة
3/4
كوب
سميد
1
ملعقة كبيرة
زبدة
القطر / الشربات :
2
كوب
سكر
1
كوب
ماء
1
ملعقة صغيرة
عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
طريقة التحضير:
1 سخني الفرن ١٨٠
2 احضري طبق فرن متوسط الحجم
3 في وعاء ضعي البيض، الفانيليا و٤/١ كوب من السكر، باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليندمج. اتركيه جانبا
4 في كسرولة ضعي الحليب، بقية السكر، المستكة والسميد، سخني على نار متوسطة باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي باستمرار ليتماسك ويصبح مثل المهلبية، اضيفي الزبدة
5 أبعدي الكسرولة عن النار ثم بالتدريج ابدأي بإضافة القليل من خليط البيض مع استمرار التقليب الى ان يندمج مع بعضه. اتركيه جانبا ليبرد قليلا ولكن لا يبرد تماما لكي لا يتماسك.
6 ضعي رقاقة من الكلاج، بحيث تغطي قاع الطبق وتبقى الأطراف للخارج، امسحيها بالزبدة وكرري ذلك مع عدة رقاقات حوالي ١٠ مع مسح الزبدة باستمرار.
7 صبي الكلاج، ثم خذي الرقاقات الزائدة حول الطبق وضعيها فوق الكلاج مع مسح الزبدة بين الطبقات، ضعي ٢ رقاقة من الكلاج على السطح
8 باستعمال السكين اقطعي المهلبية مربعات كبيرة
9 ضعي الفطيرة في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة لتتحمر جيدا
10 صبي الشيرة، ضعيها في البراد لتتماسك تماما. انثري ا لفستق والسكر البودرة
11 الشيرة: في كسرولة ضعي السكر، الماء وعصير الليمون دعيه يغلي بهدوء ٨ دقيقة
