معجنات
فطيرة الكفتة
مقادير الوصفة
العجينة:
3
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
3
ملعقة كبيرة
سكر
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
ملعقة صغيرة
ملح
3
ملعقة كبيرة
حليب مجفف
1/4
كوب
زيت ذرة
1
كوب
ماء دافئ
الحشو:
500
جرام
لحم كفتة
2
حبة ك
بيض
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1
قرن
فلفل اخضر حار مفروم
1
حبة متوسطة
طماطم شرائح
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ٢٠٠ احضري صينية مقاس ١٢ بوصة تقريبا، او طبق فرن.
2لتجهيز العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، البيكنج باودر، الملح، السكر، الحليب المجفف، الخميرة وثبتي مضرب العجين وشغلي لبضع ثواني لتختلط المكونات مع بعضها. اثناء التشغيل اضيفي الزيت والماء وشغلي لتتشكل عندك عجينة متجانسة وناعمة.
3ضعي العجينة في طبق مدهون بقليل من الزيت وغلفيها، اتركي العجينة في مكان دافئ حوالي ١٥ دقيقة.
4الحشو: في طبق ضعي البيض، الملح، الشطة، الفلفل الأخضر، الكفتة وقلبي جيدا لتتجانس المكونات.
5على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة لتصبح اكثر بقليل من مقاس الطبق، ضعيها في الطبق.
6ضعي خليط الكفتة في العجينة، اثني اطراف العجينة على الكفتة بشكل جذاب.
7وزعي الطماطم على الكفتة، دعي العجينة ترتاح لحوالي ١٠ دقائق، امسحي جوانب العجينة بصفار البيض.
8اخبزي فطيرة الكفتة لحوالي ٣٠ دقيقة لتصبح ذهبية اللون ثم قدميها.
