فطيرة اللوز والمشمش

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 أحضري صينية قصيرة الحافة ضعي قطعة من ورق الزبدة.

---

2 باستعمال سكين حادة أو مقص المطبخ قطعي المشمش إلى قطع صغيرة.

---

3 في طبق عميق ضعي المشمش أغمريه بالماء دعيه لمدة 30 دقيقة.صفي المشمش من ماء النقع.

---

4 في طبق واسع ضعي المشمش ، السكر ، اللوز ، الزبيب والفانيليا باستعمال ملعقة بلاستيكية قلبي المكونات لتختلط.

---

5 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن سخني الفرن لدرجة حرارة 200

---

6 على سطح مرشوش بالدقيق ضعي العجينة باستعمال النشابة افردي العجينة إلى مستطيل مقاس13*9 بوصة.

---

7 باستعمال سكين حادة قطعي أطراف العجينة إلى أشرطة طولها 2 بوصة عرضها 2/1 بوصة.

---

8 وزعي خليط اللوز والمشمش في وسط العجينة.

---

9 إثني الأشرطة على الحشو بحيث تغطي الحشو وتتشكل الظفيرة

---

10 في كوب مكيال صغير ضعي صفار البيض والفانيليا باستعمال فرشاة صغيرة قلبي صفار البيض إدهني العجينة بصفار البيض.ضعي العجينة في الصينية.

---

11 إخبزي فطيرة اللوز والمشمش لمدة 20- 25 دقيقة أوإلى أن تصبح ذهبية اللون.

---

12 أخرجي فطيرة اللوز والمشمش من الفرن باستعمال فرشاة صغيرة إمسحي سطح الفطيرة بالمربى وأنثري الفستق.

---

13 ضعي فطيرة اللوز والمشمش في طبق التقديم ثم قدميها

---