فطيرة المكسرات

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 الحشو: في قدر متوسط الحجم ضعي السكر، سخني على نار متوسطة الى ان يذوب السكر و يصبح لونه ذهبي غامق، أضيفي القشطة مع استمرار التقليب الى ان تختلط المواد ويغلي الخليط.

---

2 أضيفي الجوز، الفستق واللوز، دعيه جانبا.

---

3 العجينة: في وعاء محضرة الطعام ضعي الزبدة والسكر، شغلي الى ان تحصلي على خليط مفتت. أضيفي البيض، الفانيليا والدقيق، شغلي الى ان تتشكل عجينة.

---

4 اقسمي العجينة الى ثلثين و ثلث، شكليها كالقرص، غلفي بالنايلون وثلجيها نصف ساعة.

---

5 سخني الفرن 190مْ، ثبتي الرف الأوسط. احضري قالب تارت متحرك القاعدة ،مقاس 9 او 10 بوصة.

---

6 افردي الجزء الأكبر بين قطعتين من ورق الزبدة ليصبح دائرة 10 بوصة، ضعيها في القالب، وزعي الحشو .افردي الجزء الثاني من العجينة الى دائرة 9 بوصة، ضعي فوق الحشو،اقفلي الحواف جيدا.

---

7 خليط التلميع : في طبق صغير امزجي بياض البيض و الفانيليا، ادهني الفطيرة بالخليط.

---

8 اخبزي الفطيرة 40 دقيقة الى ان يصبح لونها ذهبي فاتح، دعيها على شبك معدني الى ان تبرد، اخرجيها من القالب، ضعيها في طبق تقديم. وزعي الشوكلاتة على الفطيرة وقدميها باردة.

---