معجنات
فطيرة باف بالجبن
مقادير الوصفة
1
باكيت
عجينة باف باستري مربعات
الحشو:
1/2
كوب
جبن موزاريلا مبروش
1/2
كوب
جبن شيدر مبروش
1/2
كوب
جبن ابيض مفتت
1
حبة صغيرة
طماطم مفروم
2
عود
بصل اخضر مفروم مع الأوراق
2
ملعقة كبيرة
زيتون اسود شرائح
1
ملعقة صغيرة
اوريجانو أو ريحان
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
خليط التلميع:
1
حبة كبيرة
صفار البيض
1/2
ملعقة صغيرة
خل ابيض
للتزيين:
–
سمسم
طريقة التحضير
1أخرجي باكيت الباف باستري من الفريزر، لا تفتحيه، اتركيه على طاولة المطبخ لمدة ٣٠ دقيقة ليصبح لين. ( حسب حرارة المطبخ )
2ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن لدرجة حرارة ١٩٠.
3أحضري صينية قصيرة الحافة ضعي فيها ورق زبدة. اتركيها جانبا.
4الحشو: في طبق ضعي الجبن، الطماطم، البصل، الزيتون، الأوريجانو، الشطة وقلبي ليختلط.
5افتحي باكيت الباف باستري، لا تفصلي المربعات عن بعضها.
6خذي نصف المربعات (اذا كان في الباكيت ١٠ مربعات خذي ٥ و ٥ ، اذا كان في الباكيت عدد ١١ مربعات خذي ٥ و ٦ ). لديك الآن قسمين من مربعات ملتصقة ببعضها.
7على لوح مرشوش بالدقيق وباستعمال النشابة افردي قسم من المربعات وهي فوق بعضها لتصبح مربع مقاس ٨ بوصة. اتركيه جانبا.
8على لوح مرشوش بالدقيق وباستعمال النشابة افردي بقية المربعات وهي فوق بعضها لتصبح مربع مقاس ٨ بوصة. اتركيه جانبا.
9في الصينية ضعي مربع من العجينة.
10خليط التلميع : في كوب صغير ضعي الصفار والخل، قلبي ليختلط.
11باستعمال فرشاة امسحي حواف المربع بخليط التلميع.
12ضعي الحشو في الوسط.
13باستعمال السكين اعملي بعض الخطوط على العجينة الثانية.
14ضعي العجينة فوق الحشو، ثبتي الحواف جيدا.
15امسحيها بخليط التلميع ثم انثري السمسم.
16أخبزي الفطيرة لمدة ٢٠ دقيقة لتصبح ذهبي اللون.
