حلويات
فلان الكراميل باللوز
مقادير الوصفة
2
علبة كبيرة
حليب مركز محلى
4
كوب
ماء
7
بيضة
1 1/2
ملعقة صغيرة
فانيليا ، سائلة
1
ملعقة صغيرة
برش برتقال ناعم
4-3
ملعقة كبيرة
عصير برتقال طازج
1
كوب
لوز مطحون ناعم
طبقة الكراميل
2/3
كوب
سكر
4
ملعقة كبيرة
ماء
للتقديم
كريمة مخفوقة / فواكه طازجة
طريقة التحضير
1 ثبتي الرف الشبكي الأوسط، سخني الفرن لدرجة حرارة 180س.
2 استعملي قالب كيك معدني او زجاجي سعة 8 كوب على الأقل.
3 ضعي السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة الى ان يذوب السكر ويصبح كراميل غامق اللون ، صبيه في القالب ، اتركيه جانبا.
4 ضعي اللوز في وعاء عميق ، أضيفي اليه 1 كوب من الماء وعصير وبرش البرتقال، اتركيه جانبا لحوالي 15 دقيقة الى ان يصبح اللوز لينا وناعما .
5 ضعي الحليب في وعاء عميق، أضيفي اليه بقية مقدار الماء والبيض والفانيليا ، قلبي باستعمال مضرب شبك يدوي الى ان يختلط الحليب مع البيض جيدا.
6 صفي خليط الحليب والبيض من خلال مصفاة ناعمة ، اضيفيه الى خليط اللوز، قلبي جيدا ثم صبي الخليط فوق طبقة الكراميل بالقالب .
7 ضعي القالب في صينية اخرى عالية الحافة ، املئي الصينية بالماء الساخن بحيث يصل الماء الى ارتفاع حوالي 1 بوصة من جوانب قالب الفلان.
8 اخبزي فلان الكراميل لحوالي 30 دقيقة الى ان يصبح متماسكا ويكتسب لونا ذهبيا .
9 اخرجي القالب من الصينية واتركيه على سطح بارد الى ان يبرد تماما ثم ضعيه في الثلاجة لعدة ساعات الى ان يبرد تماما.
10) اقلبي الفلان على طبق تقديم مرتفع الحافة ( الكراميل سيسيل على الجوانب ) وقدميه مع بعض الكريمة المخفوقة او الفواكه الطازجة .
