فوائد الزبدة

تحتوي على العديد من الأحماض الدهنيّة الجيّدة، حيث تحتوي على حمض اللينوليك المعروف بتأثيره على عمليّة الأيض عند الإنسان، وقد أظهرت الدراسات أنّ هذا الحمض لديه القدرة على مكافحة مرض السرطان، بالإضافة إلى قدرته على خفض نسبة الدهون في جسم الإنسان.

تحتوي على حمض البوتيرات الذي له القدرة على العمل كمضادّ للالتهابات، ودعم الجهاز الهضميّ في جسم الإنسان، بالإضافة إلى عمليّة الهضم ذاتها، ويوجد هذا الحمض في الزبدة بنسبة أربعة بالمئة تقريباً، ومن الجدير ذكره أنّ هذا العنصر ينتجه عضو القولون بشكل طبيعي أيضاً.

أظهرت الدراسات أنّ الدهون المشبعة التي تتواجد في الزبدة لها القدرة على رفع نسبة الـ HDL في الجسم، وهو ما يعرف بالكوليسترول الجيد، بالإضافة إلى أنها تعمل على تحويل الكوليسترول السيء إلى جزيئات كبيرة غير ضارّة، كما أنّه لم يتمّ إثبات أيّ ضرر يمكن أن يلحق بالقلب والأوعية الدمويّة نتيجة لهذا النوع من الدهون.