وصفات سريعة
قالب الزهرة ( القرنبيط ) بالفرن
مقادير الوصفة
1
قطعة كبيرة
زهرة قرنبيط
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة
زبدة
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
4-3
فص
ثوم مهروس
2
ملعقة كبيرة
دقيق
4-3
كوب
مرق دجاج
2
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
كوب
كريمة
2/1
كوب
جبن كاسات
2/1
كوب
جبن شيدر مبروش
2/1
كوب
جبن موزاريللا
3-2
ملعقة كبيرة
بقسماط
للتقديم
بقدونس،مفروم
طريقة التحضير
1 سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. احضري طبق فرن متوسط الحجم.
2 باستعمال السكين قطعي القرنبيط إلى زهرات صغيرة. ضعي في طبق عميق واغمري بكيمة وفيرة من الماء. اضيفي عصير الليمون. دعي الزهرات في الماء لعدة دقائق.
3 في قدر عميق سخني كمية وفيرة من الماء على نار قوية لتغلي.
4 أضيفي قطع القرنبيط في الماء المغلي واسلقيها لعدة دقائق فقط لتلين. باستعمال ملعقة ذات ثقوب ضعي زهرات القرنبيط الكبيرة الحجم في طبق الفرن. دعي الزهرات الصغيرة وبقية القطع في الماء
5 في قدر سميك القاعدة ضعي الزبدة وزيت الزيتون، ضعي القدر على نار متوسطة ليسخن الزيت.
6 أضيفي البصل والثوم وقلبي إلى أن يلين البصل ويصبح لونه ذهبي فاتح.
7 أضيفي قطع القرنبيط الصغيرة المتبقية في الماء على خليط البصل. أضيفي الدقيق، المرق، الملح، الفلفل، الكريمة و جبن الكاسات. قلبي المكونات لتغلي الصلصة لعدة دقائق
8 باستعمال مطحنة الطعام اليدوية اطحني المكونات لتحصلي على صلصة ناعمة.
9 وزعي الصلصة على زهرات القرنبيط التي في الطبق. وزعي جبن الشيدر، جبن الموزريللا والبقسماط.
10. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٣٠ دقيقة إلى أن ينضج القرنبيط تماما وتتسبك الصلصة.
