قالب الكلاج بالدجاج

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 في قدر واسع ضعي الدجاج واغمريه بالماء ضعيه على نار قوية الى ان يغلي تخلصي من الرغوة المتكونة على سطح الماء

---

2 أضيفي البصل، القرفة، الغار، الفلفل، الهيل، البقدونس، الثوم والملح دعي القدر على نار متوسطة الى ان ينضج الدجاج تماما

---

3 صفي المرق احتفظي به لتحضير طبق اخر دعي الدجاج الى ان يبرد قطعي الى قطع صغيرة

---

4 سخني الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة، اضيفي البصل ، الثوم والزنجبيل قلبي الى ان يلين البصل دعيه يبرد

---

5 اضيفي الدجاج وبقية المكونات، قلبي الى ان تختلط المكنات مع بعضها دعيه جانبا

---

6 سخني الفرن الى درجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الأوسط احضري قالب مستدير مقاس 10 بوصة يمكنك استعمال قالب مفتوح من الوسط

---

7 ضعي الزبدة و الزيت في طبق عميق، احضري فرشاة عريضة

---

8 ضعي 2-3 رقاقات من الكلاج في قاع الصينية بحيث تغطي حواف الصينية و تكون اطراف الرقاقات خارج الصينية امسحي بكمية وفيرة من خليط الزبدة والزيت ضعي فوقها 2-3 رقائق وامسحي بخليط الزبدة كرري هذه الخطوة الى ان تستعملي كل كمية الكلاج

---

9 وزعي الحشو في العجينة اثني اطراف العجينة فوق الحشو لتغطيه تماما وزعي بقية خليط الزبدة والزيت

---

10– ضعي الفطيرة في الفرن 25-30 دقيقة الى ان تتحمر ويصبح لونها ذهبي مشهي

---

11– اخرجي الفطيرة من الفرن دعيها تبرد لعدة دقائق لكي يتماسك الحشو في الداخل

---

12– اقلبي الفطيرة في طبق للتقديم قدميها دافئة

---