حلويات
قراقيش اليانسون
مقادير الوصفة
2
كوب
دقيق
1
كوب
سميد
2
ملعقة صغيرة
قزحة( حبة البركة)
1/4
كوب
يانسون، مطحون
1/4
كوب
شومر، مطحون
1/8
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1/2
كوب
زيت زيتون
1
كوب
ماء
للقلي
زيت ذرة
للتقديم
قطر( شيرة/ شربات)
طريقة التحضير
1 في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، السميد، القزحة، اليانسون، الشومر والبيكربونات والزيت، ثبتي مضرب العجن، شغلي لتختلط المواد. أضيفي الماء وشغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لتتكون عجينة متماسكة.
2 خذي قطعة من العجينة بحجم البيضة، شكليها الى حبل بعرض 1سم وسماكة2/1سم. قطعي الحبل الى قطع صغيرة بطول4 سم.
3 أمسكي بقطعة العجينة بين اصابعك ولفيها بشكل حلزوني، ضعي في طبق.
4 ضعي القطر في طبق عميق، دعيه جانبا
5 في مقلاة عميقة ضعي زيت الذرة بحيث يكون بارتفاع 2سم، سخني على نار متوسطة.
6 اسقطي قطع القراقيش في الزيت لتمتلئ المقلاة، انتظري لتطفو القطع على سطح الزيت ثم باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي القراقيش الى يصبح لونها ذهبي فاتح.
7 اخرجي القراقيش من الزيت وضعي مباشرة في القطر، قلبي لعدة ثواني ثم انقليها الى طبق التقديم.
