قلاية باذنجان باللحم

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 قشري الباذنجان وقطعيه أصابع سميكة ، أتركيه جانبا.

---

2 في طبق صغير ضعي الفلفل، الملح، البهار، البابريكا، الكزبرة، الكمون وقلبي لتختلط البهارات مع بعضها.

---

3 في طبق ضعي اللحم، ونصف كمية البهارات وقلبي جيدا لتختلط ثم اعمليها أصابع صغيرة.

---

4 في مقلاة سخني ٢ ملعقة كبيرة من الزيت، ضعي أصابع الكفتة، وقلبيها لتتحمرفي الزيت وتنضج ثم اخرجيها من المقلاة، أتركيها جانبا.

---

5 في نفس المقلاة ضعي البصل والثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون.

---

6 اضيفي الفلفل وقلبيه مع البصل.

---

7 اضيفي معجون الطماطم وقلبيه جيدا ثم اضيفي ربع كوب من الماء، اتركي الصلصة بضع دقائق تتسبك.

---

8 اضيفي الباذنجان، أصابع الكفتة، الطماطم، الشطة وبقية البهارات، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لبضع دقائق لتتسبك. قدميها في المقلاة أو حسب الرغبة.

---