أطباق جانبية
قوارب الجبن – رمضان 2013
مقادير الوصفة
العجينة
3
كوب
دقيق
1
ملعقة كبيرة
خميرة فورية ناعمة
1
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1
ملعقة صغيرة
ملح
3
ملعقة كبيرة
سكر
3
ملعقة كبيرة
حليب مجفف
1/4
كوب
زيت ذرة
1
كوب
ماءدافىء
الحشو
300
جرام
جبن عكاوى
1
كوب
بقدونس مفروم
2
حبة كبيرة
بيض
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
طريقة التحضير
1 العجينة: في وعاء الخلاط ضعي ٢/١ ٢ كوب من الدقيق. أضيفي الخميرة، البيكنج باودر، الملح، السكر، الحليب، الزيت والماء. ثبتي مضرب العجين. شغلي الخلاط على سرعة بطيئة إلى أن تتكون العجينة. أضيفي بقية الدقيق بالتدريج إلى أن تنفصل العجينة عن حواف الوعاء. إستمري في تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق.
2 شكلي العجينة على شكل قرص. ضعي العجينة في طبق مدهون بالزيت. إدهني سطح العجينة بقليل من الزيت. غلفي العجينة بقطعة من النايلون. ضعي الطبق في مكان دافئ ودعي العجينة لمدة ٦٠ دقيقة لترتاح ويتضاعف حجمها.
3 الحشو: في طبق عميق أبرشي الجبن. أضيفي البقدونس، البيض والفلفل. باستعمال الشوكة قلبي المواد لتختلط.
4 قطعي العجينة إلى كرات بحجم البيضة.
5 على سطح مرشوش بالدقيق مدي العجينة بالنشابة إلى أقراص بقطر ٤ إلى ٥ بوصة. في وسط كل قرص ضعي مقدار ملعقة صغيرة من الحشو. أقفلي طرفي العجينة على الحشو بحيث يصبح لديك شكل قارب. لا تقفلي العجينة على الحشو تماما. ضعي قوارب الجبن في صينية قصيرة الحافة مع ترك مسافة ١ بوصة بين كل قارب والآخر. غلفي قوارب الجبن بقطع من النايلون. ضعي الصواني في مكان دافئ لمدة ١٠ دقائق.
6 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
7 إخبزي قوارب الجبن لمدة ١٥ دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون.
