أطباق رئيسية
قورما الدجاج
مقادير الوصفة
4
قطع
فيليه دجاج مخلي من العظم مقطع مكعبات
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
صغيرة
فلفل اسود
2-1
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة متوسطة
جزر، شرائح او مكعبات
1/4
كوب
صلصة قورما
1/2
كوب
زبادي (روب)
2
كوب
طماطم ، مقشرة ، مفرومة ناعم
1/2
كوب
ماء
للتزيين
2
ملعقة كبيرة
كزبرة مفرومة
طريقة التحضير
1 انثري الملح والفلفل على قطع الدجاج الى ان تتغطى من كافة الجوانب. ضعيها جانبا.
2 سخني الزيت في مقلاة واسعة، أضيفي قطع الجزر وقلبيها بالزيت الساخن الى ان تتحمر بعض الشيء. اخرجيها وضعيها جانبا.
3 أضيفي قطع الدجاج الى المقلاة، قلبيها من وقت لآخر الى ان تصبح ذهبية اللون. أخرجيها من المقلاة، وضعيها جانبا.
4 ضعي صلصة قورما والروب في المقلاة، سخني على نار متوسطة الى ان تغلي الصلصة، اتركيها تغلي بهدوء لحوالي 2 دقيقة.
5 أضيفي حوالي 1/2 كوب من الماء وحركي الى ان يمتزج مع الصلصة جيدا، أضيفي قطع الدجاج، الجزر والطماطم، غطي المقلاة واتركيها على نار متوسطة لبضع دقائق الى ان ينضج الدجاج وتتكون صلصة سميكة بعض الشيء.
6 في طبق تقديم واسع ضعي الدجاج، ثم أنثري الكزبرة وقدمي مباشرة.
