أطباق رئيسية
كاري الدجاج الحار
مقادير الوصفة
4
ملعقة كبيرة
زيت
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
4
قطعة كبيرة
فيليه دجاج مكعبات كبيرة
4
فص
ثوم مهروس
2
قرن
فلفل اخضر
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بهارات الكاري
2/1
ملعقة صغيرة
كركم
2/1
ملعقة صغيرة
كمون
2/1
ملعقة صغيرة
كزبرة
2/1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2/1
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
2
ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
2
حبة كبيرة
طماطم مقشر ومفروم
2/1
كوب
كريمة سائلة
2
ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء مفرومة
للتقديم
أرز بسمتي مطبوخ
طريقة التحضير
1 في قدر كبير الحجم سميك القاعدة ضعي الزيت. ضعي القدر على نار قوية إلى ان يسخن الزيت.
2 أضيفي البصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين ويصبح ذهبي اللون.
3 أضيفي الدجاج وقلبي لعدة دقائق إلى أن يصبح الدجاج ذهبي اللون.
4 أضيفي الثوم، الزنجبيل والفلفل. قلبي الدجاج إلى أن تتصاعد رائحة الثوم والزنجبيل.
5 اضيفي الملح، الفلفل، الكاري، الكركم، الكمون، الكزبرة، الشطة، البابريكا، معجون الطماطم والطماطم المفروم. قلبي الدجاج مع بقية المكونات على نار قوية لمدة ٣ إلى ٤ دقائق.
6 أضيفي الكريمة. قلبي الكريمة مع الدجاج لتندمج تماما. اضيفي الكزبرة.
7 غطي القدر ودعي كاري الدجاج لمدة ٥ إلى ٧ دقائق لينضج الدجاج جيدا ويتسبك المرق.
8 في طبق تقديم عميق اسكبي كاري الدجاج الحار وقدميه ساخنا مع الارز المطبوخ.
