أطباق رئيسية
كاري الدجاج مع الآرز بالليمون
مقادير الوصفة
4
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
حبة متوسطة
بصل مكعبات كبيرة
4
قطعة
فيليه دجاج مكعبات كبيرة
4
فص
ثوم مفروم
1
ملعقة كبيرة
زنجبيلمفروم
1
قرن
فلفل أخضر مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة
1
ملعقة كبيرة
بهارات الكاري
2
ملعقة كبيرة
معجون الطماطم
4
ملعقة كبيرة
حليب جوز الهند المجفف
4/1
كوب
ماء
1
كوب
كريمة
2/1
كوب
كزبرة خضراء
4
ملعقة كبيرة
زبدة
1
ملعقة كبيرة
برش ليمون
3
كوب
أرز بسمتي
2
ملعقة صغيرة
ملح
1
قطعة
قشر ليمون
4
كوب
ماء
طريقة التحضير
1 في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة.
2 أضيفي البصل والدجاج. قلبي الدجاج إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
3 أضيفي الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الملح، الكركم، الكمون، الكزبرة، البهارات ومعجون الطماطم. قلبي لمدة دقيقة.
4 في كوب مكيال ضعي الحليب والماء. قلبي المواد لتخلط ثم أسكبي الحليب على خليط الدجاج.
5 أضيفي الكريمة ودعي الدجاج يطهي على نار متوسطة لمدة ٣٠ دقيقة.
6 الأزر:إغسلي الأرز عدة مرات ثم انقعيه لمدة ٣٠ دقيقة.
7 في قدر محضرة الأرز الكهربائية ضعي الزبدة وبرش الليمون.
8 صفي الأرز وضعي في القدر. أضيفي الملح، قشر الليمون والماء.
9 أقفلي غطاء محضرة الأرز وإضغطي مفتاح التشغيل ودعي الأرز يطهي إلى حين وقت التقديم.
10. للتقديم: في طبق تقديم واسع أسكبي الأرز. أسكبي الكاري في طبق تقديم عميق وزيني بالكزبرة المفرومة
