أطباق جانبية
كاري الروبيان نمبر وان
مقادير الوصفة
١
ملعقة صغيرة
ملح
١
ملعقة صغيرة
كركم
١
ملعقة صغيرة
شطة
١
ملعقة صغيرة
بابريكا
١
ملعقة صغيرة
كمون
١
ملعقة صغيرة
كزبرة
١
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
١
رشة
فلفل أسود
١
كيلو
روبيان (جمبري)
١
حبة كبيرة
بصل مفروم ناعم
١
ملعقة كبيرة
ثوم مهروس
١
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
١
قرن
فلفل اخضر مفروم
١
ملعقة كبيرة
دقيق
١
كوب
طماطم حمراء مفرومة ناعم
١
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
١
كوب
حليب جوز الهند
١
ملعقة كبيرة
كزبرة خضراء مفرومة
طريقة التحضير
1في طبق ضعي الملح، الكركم، الشطة، البابريكا، الكمون، الكزبرة، الهيل والفلفل الأسود، قلبي ليختلط، انثري نصف كمية خليط البهارات على الروبيان.
2في مقلاة واسعة سخني ٣ ملعقة كبيرة زيت ذرة أو جوز هند، ثم اضيفي الروبيان وقلبي لبضع دقائق ليتغير لونه، اخرجيه واتركيه جانبا.
3اضيفي بقية البهارات وقلبي لبضع دقائق لتكتسب نكهة طيبة.
4أضيفي البصل، الثوم، الزنجبيل و الفلفل، قلبي لبضع دقائق ليذبل البصل.
5أنثري الدقيق وقلبي ليختلط مع المكونات.
6اضيفي الطماطم، معجون الطماطم، حليب جوز الهند، قلبي ليختلط وتحصلي على مرق. قد تحتاجين إضافة بعض الماء حسب الرغبة بكمية المرق.
7اعيدي الروبيان الى المرق ثم اتركيه يطهى على نار هادئة ٥ دقيقة ليستبك.
8أنثري الكزبرة على الروبيان وقدميه.
