كاري لحم الغنم

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 في قدر عميق سخّني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلّبي إلى أن يلين، أضيفي الثوم والزنجبيل، قلّبي إلى أن تتصاعد رائحة الزنجبيل.

---

2 أضيفي اللحم وقلّبي على نار قوية إلى أن يجف ماؤه ويتحمر.

---

3 أضيفي الزبادي، معجون الطماطم، الطماطم، النعناع، الكزبرة، بهار النجمة، القرفة، كبش قرنفل، الشطة، بهار الكاري، البابريكا والملح. أغمري اللحم بالماء.

---

4 غطّي القدر ودعيه يطهي على نار متوسطة إلى أن ينضج اللحم.

---

5 أسكبي الكاري في طبق تقديم، تخلّصي من البهارات الصحيحة، أنثري الكزبرة والنعناع وقدميه مع الأرز الأبيض.

---