أطباق جانبية
كاسات الكبة بالمتبل
مقادير الوصفة
1
حبة كبيرة
باذنجان
1/2
كوب
طحينة
1/4
كوب
عصير ليمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
3
فص
ثوم مهروس
1
كوب
رمان حب
500
جرام
عجينة الكبة
للتقديم
..
..
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1 غززي الباذنجان بالعود الخشبي ان كان كبير الحجم، ضعيها على اللهب مع تقلبيبها عدة مرات الى ان تنضج، قشريها .
2 ضعي الباذنجان في طبق، اهرسيه بالشوكة ثم اضيفي الثوم، الطحينة، الملح و عصير الليمون وقلبي لتتجانس مع بعضها. يمكنك تجهيزه مسبقا ووضعه في البراد.
3سخني الفرن لدرجة ١٨٠، احضري قوالب كب كيك كبيرة الحجم.
4 خذي كمية من عجينة الكبة وشكليها مثل الكرة، ضعيها في القوالب.
5 اضغطي قليلا على الكبة بحيث تغطي قاع وجوانب القالب وتصبح مثل الكأس.
6 امسحي الكبة بقليل من زيت الزيتون ثم ضعيها في الفرن لحوالي ٣٠ دقيقة الى ان تنضج. دعيها تبرد تماما.
7للتقديم: ضعي كاسات الكبة في طبق التقديم ثم املئيها بالمتبل، وزعي الرمان وقدميها.
