كاسترد بالحليب والشوكولاتة

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 لتحضير كستارد الشوكولاتة: في قدر ضعي الحليب على النار حتى الغليان.

---

2 أطفئي النار ثمّ أضيفي قطع شوكولاتة جالكسي وحرّكي المزيج لبضع دقائق حتى تذوب الشوكولاتة.

---

3 في وعاء صغير، أخفقي صفار البيض مع السكر وخلاصة الفانيليا لـ3 دقائق.

---

4 في وعاء آخر، أخلطي نشاء الذرة مع الكاكاو وبضع ملاعق من مزيج الشوكولاتة وحرّكي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.

---

5 أضيفي مزيج البيض فوق وعاء النشاء واخفقي جيداً.

---

6 أضيفي هذا المزيج الأخير فوق قدر الشوكولاتة والحليب وضعيه على نار خفيفة مع التحريك باستمرار للحصول على مزيج كثيف ومتجانس.

---

7 إملئي كاسات التقديم حتى نصفها من مزيج الكستارد بالشوكولاتة، أتركيها جانباً حتى تبرد قليلاً ثمّ أدخليها إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل حتى تجمد.

---

8 لتحضير الكستارد السادة: في قدر ضعي الحليب، الكريمة وخلاصة الفانيليا على نار خفيفة حتى الغليان.

---

9 في وعاء، أخلطي زلال البيض، السكر البودرة ونشاء الذرة جيداً.

---

10– أسكبي مزيج الحليب فوق وعاء البيض مع التحريك باستمرار بمضرب اليد.

---

11– أعيدي المزيج إلى القدر وضعيه على نار متوسطة مع الخلط بخفة بواسطة ملعقة خشبية حتى يكثف.

---

12– أسكبي الكستارد السادة في الكاسات فوق كستارد الشوكولاتة. أتركي الكاسات تبرد على حرارة الغرفة ثمّ أدخليها مجدداً إلى الثلاجة لحوالى الساعة لتتماسك.

---

13– قبل التقديم زيّني كلّ كاسة بقطع بسكويت شاي وقدّميها.

---