أطباق رئيسية
كباب الدجاج الصينى
مقادير الوصفة
8-6
قطع
صدور الدجاج المخلية
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
ملح
4-3
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1/4
كوب
صلصة صويا
1
قطعة
زنجبيل طازج
4-3
فص كبير
ثوم
1/2
كوب تقريبا
كزبرة خضراء
1/2
كوب تقريبا
بقدونس أخضر
2
حبة
فلفل أخضر، حار او بارد
طريقة التحضير
1قطعي الدجاج إلى مكعبات صغيرة الحجم ، لتسهيل عملية التقطيع اقطعي كل قطعة بالطول الى نصفين، ثم اقطعي كل جزء الى 3 – 4 مكعبات.
2ضعي مكعبات الدجاج في طبق زجاجي، انثري عليها الفلفل والملح وعصير الليمون والصويا، قلبي المكعبات الى ان تتغطى جيدا بهذا الخليط ، اتركيها جانبا لحوالي ربع ساعة.
3في وعاء محضرة الطعام ضعي الزنجبيل والثوم والكزبرة والبقدونس والفلفل الأخضر، شغلي المحضرة الى ان تصبح المكونات خليط ناعم.
4وزعي الخليط فوق مكعبات الدجاج ، قلبي جيدا الى ان تتغطى كلها بالصلصة، غلفي بالنايلون ثم ضعي الطبق بالثلاجة لعدة ساعات، ويطيب طعمه لو تركته بالثلاجة طوال الليل.
5سخني الفرن لدرجة حرارة 220 س او سخني الشواية.
6ادخلي مكعبات الدجاج في أعواد خشبية او معدنية، حوالي 4 – 5 مكعب في كل عود، او حسب ما ترينه مناسبا وحسب طول العود.
