أطباق رئيسية
كباب جبن بيبر جاك من الولايات المتحدة الأمريكية
مقادير الوصفة
الكباب:
1/4
كوب
برغل ناعم
1/2
كوب
فستق حلبي مقشر
1/4
كوب
بقدونس مفروم
1/3
كوب
نعناع مفروم
5
فص
ثوم
2
عود
بصل اخضر مفروم
1
حبة
بصل مفروم
400
جرام
لحم مفروم
3/4
كوب
جبن بيبر جاك من الولايات المتحدة الامريكية
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
صلصة اللبن:
2
كوب
لبن (زبادي)
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
ملعقة كبيرة
سماق
1/4
ملعقة صغيرة
كمون
صلصة النعناع:
1/2
كوب
نعناع مفروم
1/4
كوب
زيت زيتون
طريقة التحضير
1الكباب: انقعي البرغل لمدة ١٠ دقائق ثم صفيه.
2في محضرة الطعام ضعي الفستق، البقدونس، النعناع، الثوم، البصل الأخضر والبصل، وشغلي ليصبح الخليط ناعم. ضعيه في وعاء.
3أضيفي البرغل، اللحم، الجبن، الملح والفلفل وقلبي المكونات مع بعضها لتحصلي على كباب متجانس. شكليه الى أقراص بيضاوية.
4ضعي الكباب في البراد لمدة ساعة. أخرجيه من البراد بحوالي ١٠ دقائق قبل وقت الشوي.
5سخني مقلاة واشوي الكباب لبضع دقائق ليتحمرعلى الجانبين.
6صلصة اللبن: في وعاء ضعي اللبن، الزيت، السماق والكمون، قلبي ليصبح ناعم. ضعيه في البراد لحين الاستعمال.
7صلصة النعناع: في محضرة الطعام ضعي النعناع والزيت وشغلي ليصبح ناعم.
8للتقديم: في طبق التقديم، ضعي صلصة اللبن، الكباب، صلصة النعناع وقدميه.
