كباب حلة على طريقة منال العالم

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1أحضري مفرمة اللحم، ضعي القرص ذو الثقوب الصغيرة. أحضري طبق ضعيه للكفتة أثناء فرمها.

---

2ضعي اللحم، البصل، البقدونس والثوم.

---

3 شغلي مفرمة اللحم إلى أن يتم طحن اللحم جيدا.

---

4 أضيفي البهار، الملح، الفلفل والقرفة، واعجني اللحم بأطراف أصابعك ليصبح ناعما جدا.

---

5 شكلي اللحم بين كفيك على شكل أصابع.

---

6في مقلاة واسعة سخني الزيت أضيفي الكفتة، باستعمال ملعقة خشبية قلبيها من جانب لآخر على نار قوية إلى أن تتحمرفقط. انقليها إلى طبق

---

7 الصلصة: إلى نفس المقلاة أضيفي البصل، الثوم والفلفل الأخضر وقلبي المكونات إلى أن تذبل.

---

8أضيفي الطماطم، الملح والفلفل الأسود، قلبي لتذبل قليلا وتتكون صلصة خفيفة.

---

9أعيدي الكفتة إلى المقلاة وقلبي لتختلط بالصلصة.

---

10 ضعي طبق صغير أو ورق المنيوم فيه قليل من الزيت ثم ضعي قطعة من الفحم المشتعل.

---

11غطي المقلاة مباشرة، دعيها لبضع ثواني لتتشرب الكفتة من دخان الفحم

---

12ارفعي الغطاء وتخلصي من الفحم.

---

13 اسكبي كباب حلة في طبق التقديم وقدميه ساخنا.

---