كبة الشاورما

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 لتجهيز الحشو: في مقلاة سخني زيت الزيتون، اضيفي قطع الدجاج وقلبيها الى ان يتغير لونها و تجف، اضيفي البصل، وشوحيه مع الدجاج .

---

2 اضيفي الملح، بهار الدجاج الفلفل الأسود والسماق، قلبي المكونات جيدا ثم ابعديها عن النار

---

3 اضيفي البقدونس ثم اتركيها لتبرد.

---

4لتجهيز الكبة: اغسلي البرغل وانقعيه بضع دقائق.

---

5في مفرمة اللحم ضعي البرغل ، اللحم والبصل، مع اضافة بضع مكعبات الثلج اثناء الفرم.اضيفي الملح والمردقوش وقلبي الخليط ليصبح معجون ناعم ومتجانس.

---

6 خذي قليل من معجون الكبة ، بللي كفيك بالماء البارد ثم شكليها الى قرص ، ضعي بعض الحشو في القرص ثم شكلي قرص أخر وضعيه فوق الحشو.

---

7اضغطي على جوانب القرصين جيدا لتثبتيهما وباستمرار ترطيب يدك بالماء شكليها جيدا لتصبح مثل قرص البرجر.

---

8في مقلاة عميقة سخني زيت الذرة وضعي بضع اقراص من كبة الشاورما، انتظري لبضع دقائق ثم اقلبيها على الجانب الأخر الى أن تنضج.

---