أطباق رئيسية
كبة بدون لحم
مقادير الوصفة
1
حبة كبيرة
بطاطس
1
ملعقة صغيرة
ملح
خليط البصل:
1
حبة كبيرة
بصل مفروم ناعم
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
خليط الكبة:
1
كوب
برغل
1
كوب
ماء دافئ
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1
ملعقة كبيرة
سماق
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة
شطة
2
ملعقة كبيرة
دبس رمان
2
ملعقة كبيرة
جوز مجروش
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
للتقديم:
–
زيت زيتون، جوز، نعناع ، ليمون
طريقة التحضير
1في قدر ضعي البطاطس، الملح واغمريه بالماء، اتركيه على نار متوسطة الى ان ينضج البطاطس ويصبح لين جدا.
2في مقلاة ضعي البصل وزيت الزيتون، اتركيه على نار هادئة ليذبل.
3في طبق واسع ضعي البرغل، اضيفي الماء، اتركيه بضع دقائق ليتشرب الماء.
4اضيفي البصل، الكمون، البهار، السماق، الملح، الفلفل، البابريكا، الشطة و الدبس والزيت وادعكي الخليط جيدا ليصبح ناعم جدا.
5شكلي الكبة الى قطع صغيرة ثم قدميها مع السلطة والمخللات.
6يمكنك وضع اصابعك بالماء البارد لتسهيل تشكيل الكبة.
