أطباق رئيسية
كبدة غنم بالكزبرة
مقادير الوصفة
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
1
كيلو
كبدة غنم مقطع مكعبات
1
قرن
فلفل أخضر حارمفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
4
فص
ثوم مهروس
1
كوب
كزبرة مفرمة
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
للتقديم
خبز
طريقة التحضير
1 في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.أضيفي البصل والفلفل قلبي إلى أن يذبل البصل.
2 أضيفي الكبدة وقلبي لعدة دقائق إلى أن يتغير لونها،خففي النار وغطي المقلاة دعي الكبدة تطهى لمدة 5 دقائق. الثوم والخل. خففي النار وغطي المقلاة دعي الكبدة تطهي لمدة ٥ دقائق.
3 إرفعي الغطاء عن المقلاة، قلبي الكبدة على نار قوية إلى أن يجف ماؤها وتتحمص. أضيفي الثوم،الكزبرة وعصير الليمون.
4 في طبق تقديم أسكبي الكبدة وقدميها ساخنة.
