ولائم ومناسبات
كبسة الروبيان 2
مقادير الوصفة
1/2 2
كوب
ارز بسمتي
1
كيلو
روبيان كبير
البهارات:
2
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1/2
ملعقة صغيرة
لومي مطحون
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
كوب
زيت ذرة
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
6
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
2
ورق
غار
2
قرن
فلفل احمر
2
قرن
فلفل اخضر
2
حبة كبيرة
طماطم مفروم
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1
كوب
كزبرة مفروم
طريقة التحضير
1أغسلي الأرز وانقعيه في الماء لمدة ١٥ دقيقة.
2البهارات: في طبق ضعي البهارات وقلبيها جيدا لتختلط مع بعضها.
3في قدر متوسط سخني الزيت ثم اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل، الغار، الفلفل وقلبي لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون.
4أضيفي البهارات. قلبي لتتشوح قليلا.
5اضيفي الطماطم، الكزبرة وعصير الليمون، قلبيها بعض دقائق.
6اضيفي الروبيان وقلبيه لبضع دقائق.
7أضيفي ٣ كوب من الماء، دعي الماء على نار قوية ليغلي.
8اضيفي الأرز وقلبيه بهدوء، دعيه يغلي على نار قوية لبضع دقائق.
9خففي النار، غطي القدر بإحكام، واتركيه على نار هادئة لحوالي نصف ساعة لينضج الأرز تماما.
