أطباق جانبية
كرات الباف بالدجاج
مقادير الوصفة
1
باكيت
عجينة الباف مربعات
1
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
عود
بصل أخضر مفروم
2
فص
ثوم مهروس
2
كوب
دجاج مسلوق مفروم
1
حبة متوسطة
فلفل أخضر حلو مفروم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/4
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1/2
كوب
جبن موزاريللا مبروش
للقلي
زيت ذرة
طريقة التحضير
1 أخرجي عجينة الباف من الثلاجة (الفريزر) ودعيها لتصبح في درجة حرارة المطبخ.
2 في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت.
3 أضيفي البصل وقلبي لعدة ثواني. أضيفي الثوم، قلبي إلى أن تتصاعد رائحة الثوم.
4 أضيفي الدجاج، الفلفل، الملح، الفلفل الأخضر والبهار. قلبي لعدة ثواني لتخلتط المواد فقط وتتصاعد رائحة الخضروات. دعي خليط الدجاج ليبرد. أضيفي جبن الموزاريللا وقلبي ليختلط جيدا مع الدجاج.
5 باستعمال قطاعة البيتزا قطعي مربعات العجينة إلى مربعات صغيرة.
6 بأطراف أصابعك خذي كمية قليلة من خليط الدجاج والجبن وضعي في وسط مربع العجينة. بأطراف أصابعك إثني العجينة على الحشو واقفليها جيدا وشكليها على شكل كرة متماسكة. تأكدي من إقفال العجينة جيدا على الحشو كي لا تفتح الكرة ويتسرب الحشو أثناء القلي.
7 في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت جيدا.
8 إقلي كرات الباف بالدجاج ـ على دفعات ـ إلى أن تصبح ذهبية اللون. باستعمال ملقعة ذات ثقوب أخرجي كرات الباف من الزيت وضعي على قطعة من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
9 قدمي كرات الباف بالدجاج مباشرة مع المخللات والزيتون.
