معجنات
كراواسون منال السهل رمضان 2019
مقادير الوصفة
العجينة:
3/4
كوب
حليب دافئ
2
ملعقة كبيرة
سكر
2
ملعقة صغيرة
خميرة فورية ناعمة
1/4 2
كوب
دقيق
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/4
كوب
زيت ذرة
لسطح العجينة:
1/2
كوب
زبدة مذابة
الحشو:
–
شوكولاتة
خليط التلميع:
–
صفار بيض، فانيليا
طريقة التحضير
1في وعاء الخلاط ضعي الحليب، السكر والخميرة قلبيه ليختط.
2اضيفي الدقيق، الملح، الفانيليا، الزيت، ثبتي مضرب العجينة واعجني لتحصلي على عجينة ناعمة، غطيها لمدة ساعة.
3احضري صواني قصيرة الحافة ، امسحيها بالزبدة.
4اخرجي الهواء من العجينة اعملي العجينة على شكل اسطواني ثم باستعمال السكين قطعيها الى ١٢ قطعة ،اعملي القطع على شكل كور.
5انثري بعض الدقيق، ثم باستعمال النشابة افرديها الى دوائر مقاس ٨ بوصة تقريبا، انثري عليها بعض الدقيق ثم افردي الكرة الثانية ، ضعي الدوائر فوق بعضها.
6خذي دائرة ثم باستعمال الفرشاة امسحيها بالزبدة، ضعي فوقها الدائرة الثانية وكرري ذلك مع وضع كل الدوائر فوق بعضها.
7باستعمال النشابة افردي كل الدوائر وهي فوق بعضها لتصبح مقاس ١٢ بوصة تقريبا.
8باستعمال سكين كبيرة اقطعي العجينة الى ١٢ مثلث.
9باستعمال طرف السكين اقطعي قاعدة المثلث قطع صغير ليسهل لف العجينة على الشوكولاتة، ضعي اصبع شوكولاتة على قاعدة المثلث ثم لفي مثل الكرواسون.
10ضعيها في الصينية مع ترك مسافة بين كل قطعة، غطيها بفوطة ثم ضعيها على طاولة المطبخ لمدة ١٥ دقيقة.
11لسطح العجينة : باستعمال الفرشاة امسحي الكرواسون بالزبدة، اتركيها بضع دقائق لتجف.
12خليط التلميع : باستعمال فرشاة امسحي سطح العجينة بخليط صفارالبيض والفانيليا، ويمكنك الاستغناء عن هذه الخطوة.
13سخني الفرن ١٨٠ واخبزيها ٢٠ دقيقة لتنضج وتصبح ذهبية اللون.
