كفتة الدجاج المشوية

طريقة التحضير:

---

1 في محضرة الطعام ثبتي الشفرة الفولاذية، ضعي البصل،الفلفل الثوم الجزر وابرشيه ناعم جدا. ضعيه في مصفاة، اضغطي عليه بظهر الملعقة، احتفظي بالسائل لترطيب الكفتة

---

2 ضعي الدجاج في المحضرة، اضيفي اللية، الملح، السماق، الكزبرة، الكركم، الكمون، الهيل،السماق، البهار، البابريكا، الشطة، الفلفل برش الليمون، دبس الرمان، وافرميه.

---

3 في وعاء ضعي الدجاج، خليط البصل، الدقيق، البقدونس، اخلطي جيدا

---

4 للترطيب: في طبق ضعي السائل المصفى، الشطة، الملح، الفلفل، المعجون، قلبي ليختلط.

---

5 أحضري صينية، بطنيها بورق زبدة

---

6 استعملي عيدان الشوي لتشكيل الكفتة بحجم طويل، ضعيها على الصينية

---

7 باستعمال الفرشاة امسحي الكفتة بخليط الترطيب ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة

---

8 استعملي مقلاة الشوي، امسحيها بالزيت ثم سخنيها جيدا ضعي الكفتة على المقلاة، انتظري ليتحمر القاع، امسحيها بخليط الترطيب عدة مرات اثناء الشوي، ثم قلبيها لتنضج

---

9 ضعي بعض البقدونس، البصل، الطماطم، المخلل، فوق الرغيف ثم ضعي الكفتة وقدميها.