أطباق جانبية
كفتة الروبيان
مقادير الوصفة
خليط التغطية:
1/2
كوب
بقسماط
1/2
ملعقة صغيرة
زيت زيتون
1
حبة كبيرة
بيض
خليط الكفتة:
1
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
كوب
جبن موزاريللا، مبروش
1/2
كوب
حليب
3
ملعقة كبيرة
دقيق
2
ملعقة كبيرة
زبدة
200
جرام
روبيان مقشر
طريقة التحضير
1 خليط الكفتة: افرمي الروبيان ناعما. اتركيه جانبا.
2 في قدر صغير سخني الزبدة والدقيق مع التقليب باستمرار الى ان يصبح الدقيق ذهبي اللون، اضيفي الحليب وقلبي الى ان يصبح الخليط سميكا.
3 اضيفي الروبيان، الجبن، الملح، الفلفل، عصير الليمون، قلبي ليختلط مع استمرار الطهي على نار هادئة لحوالي دقيقة، اتركيه ليبرد.
4 ضعي بعض الدقيق على اصابعك، شكلي الخليط الى كرات صغيرة حسب الحجم المرغوب، او اعمليها اقراص .
5 خليط التغطية: ضعي البيض في طبق عميق، انثري بعض الملح والفلفل، اخفقي البيض بالشوكة.
6 ضعي البقسماط في طبق اخر.
7 ضعي قرص او كرة من الروبيان في البيض ثم البقسماط الى ان تتغطى تماما.
8 سخني الزيت في مقلاة عميقة، اقلي اقراص الكفتة الى ان تصبح ذهبية ، قدميها ساخنة.
