أطباق رئيسية
كفتة اللحم بالأرز
مقادير الوصفة
1/3
كوب
ارز
500
جرام
لحم مفروم ناعم
1
حبة صغيرة
بصل، مفروم ناعم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1/4
ملعقة صغيرة
قرفة
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
كوب
زيت ذرة
الصلصة:
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون او زبدة
4
فص
ثوم، مهروس
6-4
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة صغيرة
فلفل اسود
2
كوب
ماء
طريقة التحضير
1 اغسلي الأرز وانقعيه بالماء لبضع دقائق. صفيه جيدا.
2 في طبق عميق ضعي الأرز، اللحم، البصل، الملح، البهار، القرفة والفلفل، قلبي الخليط جيدا الى ان تختلط مكوناته مع بعضها وتتلاصق حبات الأرز مع اللحم.
3 شكلي اللحم الى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز.
4 سخني زيت في مقلاة واسعة، اقلي كرات الكفتة لحوالي 1 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون. اخرجيها واتركيها جانبا.
5 الصلصة: في قدر ستانلس متوسط سخني زيت الزيتون، اضيفي الثوم وقلبي ليصبح ذهبي اللون، اضيفي المعجون، الملح، الفلفل والماء، دعي الصلصة تطهى لحوالي 2 دقيقة.
6 اضيفي الكفتة واتركيها تطهى لحوالي 15 دقائق على نار هادئة الى ان تنضج تماما. قدميها مع الأزر بالشعيرية.
