أطباق جانبية
كفتة بالكلاج
مقادير الوصفة
1
باكيت
عجينة كلاج
500
غرام
لحم مفروم
1
حبة متوسطة
بصل مفروم
1
حبة
فلفل احمر مكعبات
1
كوب
بازيلا
1
كوب
جزر مبروش
1
كوب
مشروم مفروم
3
ملعقة كبيرة
بقدونس
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة
1/2
ملعقة صغيرة
بهار لحم
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة
زيت
طريقة التحضير
1سخني الفرن لدرجة حرارة 180م ،احضرب اطباق فردية مناسبة للفرن.
2في قدر متوسط الحجم سخني الزيت اضيفي اللحم قلبي على نار قوية الى ان يجف اللحم،اضيفي البصل قلبي 2-3 دقيقة ليذبل ،اضيفي اللحم والبهارات.
3اضيفي الفلفل الاحمر،البازيلا،الجزر،المشروم،قلبي ،اتركيه على نار هادئة 5 دقائق الى ان ينضج اتركيه ليبرد،اضيفي البقدونس.
4احضري فرشاة عريضة ،امسحي رقاقة من الكلاج بزيت الزيتون ضعي فوقها رقاقة ثانية امسحي بالزيت ضعي رقاقة ثالثة امسحي بالزيت ضعي رقاقة رابعة،ضعي الرقاقات في الطبق بحيث تكون اطراف العجينة خارج الطبق.
5املئي الرقاقات بالحشو اثني اطراف العجينة بحيث تغطي الحشو،امسحي بالزيت ادخليها الفرن على 20-25 الى ان تتحمر.
